Un 100% Chardonnay tendu et complexe
Argilo calcaire du Kimmeridgien
100% Chardonnay
Manuelle, en cagettes
Travail du sol y compris entre les ceps, ébourgeonnage et effeuillage manuels
Pressurage direct, débourbage à froid puis entonnage pour la fermentation alcoolique
En fûts de 225L sur lies totales pendant 10 mois
5 ans
11-12°
Données non disponibles.
