La générosité du Tannat alliée à la fraîcheur du Cabernet Sauvignon. Laissez-vous tenter par ce Madiran charmeur et fruité.
Côteaux limono-argileux
85%Tannat, 15% Cabernet Sauvignon
Manuelles
HVE, en conversion AB
Macération pré-fermentaire à froid
Cuvaison 2 à 3 semaines. Vinification et élevage en cuves inox et cuves béton
Guide Hachette 2021*, Terres de Vins 2023 médaille d'argent
Rouge cerise vif
Fruité et gourmand
Les arômes de fruits mûrs (cerise griotte, figue, cassis) sont bien présents en attaque et en milieu de bouche.
Des notes plus évoluées (réglisse, vanille, pruneaux) se révèlent en finale. La matière est riche et bien équilibrée, les tanins sont fondus.
5 à 8 ans
16-18°C
Parfait sur un confit de canard et frites de pommes de terre à la graisse de canard, avec un couscous ou gigot d'agneau.
Avis d'expert
Robe : élégante robe pourpre, reflet grenat intense de jus de cerises. Nez : un nez agréable, juteux avec une gourmandise de fruits noirs, rouges à noyau et à pépins. Une touche fleurie et de poivre noir. Une finale de nez pleine de promesse. Bouche : à l’attaque fraîche, un tanin soyeux comme de la soie. Un milieu de bouche digeste sur une tension qui rend la matière élégante. Les odeurs du nez croquent en bouche. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2020. Température : servir à 15°, dégustation à 17°. Aération, décantation : non. Accords : à l’apéritif, viande juteuse, tapas, tapenade et viande séchée. Le plat : risotto au vin rouge, rouget à la plancha et copeaux de betteraves rouges. Remarque : Un trio de cépages sudistes. Des vinifications bien maîtrisées avec un style recherché. Le tannat nous montre un autre aspect de son visage. Bravo.