Beaucoup d’élégance sur cette cuvée qui exprime toute la finesse des carignans des schistes.
Schistes
45% Carignan, 35% Grenache et 20% syrah
Manuelle
Agriculture Biologique
Vinification parcellaire
6 mois de cuve inox
Belle robe sombre avec des reflets violines
Le nez est précis sur la réglisse, le ciste, les fruits noirs.
En bouche, ce vin développe des notes plus capiteuses de gar-rigue, de coulis de groseille et de réglisse.
Très beau déroulement avec des tanins capiteux et enrobés.
5 ans
16°C
Parfait compagnon entre autres du carré d’agneau ou d’un filet mignon de porc aux olives.
