Un grand vin se reconnaît à son équilibre déjà présent dès sa naissance, et qui ne fait que se confirmer avec les années !
Schistes
Mourvèdre - Syrah - Carignan – Grenache
Manuelle
En conversion (3 ème année)
Vinification parcellaire
12 mois d'élevage en cuve et barrique
Médaille d'argent vignerons indépendants
La robe a de beaux reflets encres, denses.
Le nez est encore un peu discret (mais déjà prometteur) sur le café torréfié, le zan, la prune d’Ente.
La fraicheur et la puissance des schistes de Faugères se retrouvent également en bouche. Quelle promesse déjà, quel potentiel encore !
Les tanins poudrés subliment les arômes de ces terroirs de schiste.
10 ans
16°C
Ce vin saura accompagner avec succès un lapin aux pruneaux, un carré d’agneau rôti au thym ou une omelette aux cèpes.
