Un vin léger, fruité et équilibré.
100 % Cinsault
Toutes nos sélections sont issues de production biologique.
Aucun produit chimique, pesticide ou herbicide n'est utilisé.
Argilo calcaire
100 % Cinsault
Vendanges mécaniques, éraflage.
Biologique
Encuvage. Fermentation courte de 3 à 4 jours pour extraire la couleur et conserver les arômes fruités. Décuvage et fin de fermentation en phase liquide environ 10 jours
Elevage 6 mois en cuve. Sulfites: 45mg/l dont 15mg/l en libre. (Qté max autorisée en bio : 100mg/l au total).
Rubis aux reflets violets
Un nez expressif de fruits rouges comme la cerise en premier nez. La fraise et la framboise en deuxième nez avec un soupçon d'amande fraiche.
La bouche est souple et légère sur le croquant du fruit; cerise, fraise et amandes sont relevées par des notes épicées comme le poivre blanc. Un vin léger, fruité et équilibré.
Entre 12° et 16°
Planche de tapas, terrine de lapin, viandes blanches, salade niçoise.
