Tel un clin d’œil à mon enfance passée à l’ombre de ce gentil géant qu’est le Pic Saint Loup, ce vin est
l’incarnation de tous les bons moments à venir en compagnie de ses amis !
Complexe mais élégant, il se caractérise par la douce bienveillance d’une Syrah qui sait ne pas être envahissante tout en délivrant ses fines notes de poivre blanc et de garrigue.
Une fois le verre…et la bouteille finis, n’oubliez pas de mettre l’oreille au creux du verre pour entendre ces cigales qui vous promettent la plus bienheureuse des siestes !
Pic Saint Loup – contreforts calcaires du Pic
90% Syrah, 10% Grenache
Mécanique
Raisonnée
Traditionnelle, en cuvier Béton
En cuve béton
Belle robe rubis profonde avec reflets violacés
Nez complexe aux arômes de fruits noirs
Attaque en bouche franche mais non dénuée de souplesse, le grenache bien mûr apporte sa rondeur et sa douceur alors que la Syrah va marquer la bouche de ses touches épicées, poivre blanc et tapenade d’olive noire.
La finale sera mûre et longue
3 à 5 ans
16°
Parfait aussi bien avec une belle grillade entre amis qu’avec la cuisine « Bourgeoise » (Daubes, Pot-au-feu…).
