La nouvelle cuvée qui a tout d'une grande. Jolie robe dorée, un nez expressif et complexe avec, en bouche, une consistance parfaitement maitrisée.
Terroir sur des marnes calcaires, petites parcelles en étagères, exposition Sud-Ouest.
100 % Grenache Blanc
Manuelle
Labour,fumure naturelle, palissage, épamprage, vendange en vert et manuelle pour permettre le tri des raisinscation TERRA VITIS - En conversion bio
En fûts bourguignons avec bâtonnages réguliers et cuves inox
8 mois en fûts bourguignons, chêne français, chauffe faible, barrique neuve. 50 % fûts et 50 % cuve inox
Robe lumineuse à la teinte pâle
Vin expressif sur la poire fraîche, les fleurs blanches et une note de badiane.
La bouche est ample mais fraîche, l’ensemble ambitieux.
5 ans
10-12°
Apéritif, poisson, viande blanche, volaille
