Situé au Côte de Beaune en Bourgogne, près d’Auxey-Duresses.
Entre 250 et 300 mètres d’altitudes . Les conditions climatiques sont favorables à la culture de la vigne
Argilo-calcaire
100% Pinot Noir
Manuelle
En cuve ouverte. Macération à froid de 5 jours
100% fûts de chêne
Rubis intense
Fruits noirs et rouges frais comme la mûre, la groseille, la framboise.
Tanins fondus avec beaucoup de fruits et de fraîcheur
Elégante
5 - 10 ans
13°C - 15°C
Viandes blanches et les volailles en sauce légère. Une côte de veau juste poêlée ou en blanquette s’en accommodera sans grande résistance. Pour les fromages, choisissez-les tendres et crémeux comme le brillat-savarin ou le cîteaux
