Chaleureux et fluide, ils se distinguent par une trame tanique fine et souple.
Exposition sud/sud est entre 240 et 400 mètres d'altitude. Sols légers et caillouteux.
100% Pinot Noir
Vendanges manuelles
En cuve ouverte. Macération à froid de 5 jours.
100% fûts de chêne.
Couleur rubis framboise.
Le nez offre des senteurs de bourgeon de cassis, fruits rouges épicés.
En bouche saveurs épicées.
En finale tanins lisses et chaleureux.
5 à 10 ans.
14 à 16 °c.
Volailles et viandes rouges.
