Le Château Larrivet Haut-Brion, c’est l’histoire d’une famille dédiée à la création de grands vins, dans un esprit résolument audacieux et visionnaire.
Argilo Graveleux et sables
62% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 8% Cabernet Franc
Manuelles
Raisonnée
Parcellaire en petite cuves bétons thermo-régulées, remplissage gravitaire, éraflage sans foulage, pigeages réguliers, macérations longues (4 à 5 semaines)
Élevage par tiers : en barriques de chêne français neuves, en barrique de un vin et en barrique de deux vins pendant 16 mois
90/100 Yves Beck
Rubis sombre à reflets violet
Le nez s'ouvre sur un fruit éclatant et précis. Il se prolonge sur des notes fumées et d'épices (graine de cumin, anis), de boite à cigares, caractéristiques des grands Cabernets du terroir de Léognan.
Les tannins puissants ont un très joli grain. La bouche est dense et longue, la finale est saline.
25 ans
16°
Viandes Rouges grillées
