Château Lalande de Pez est un vin distingué de l'appellation Saint-Estèphe, connu pour ses saveurs de fruits noirs mûrs et ses tannins structurés. Le millésime 2020 met en avant un caractère classique typique de cette région.
Argilo graveleux
54% Cabernet Sauvignon 36% Merlot 10% Petit Verdot
Manuelles pour une sélection soignée des raisins
Traditionnelle et raisonnée, avec des pratiques écoresponsables
Traditionnelle avec fermentation en cuves inox.
Élevé en barriques de chêne pendant environ 12 mois.
Rouge profond
Arômes de fruits noirs mûrs
Structurée avec des tannins solides et une belle harmonie en bouche
Persistante avec des notes fruitées riches
5 à 10 ans
16-18° C
S'accorde bien avec des viandes rouges grillées, des ragoûts copieux et des fromages affinés.
Avis d'expert
Robe : superbe robe pourpre, reflet grenat profond, disque de jus de cerises écrasées. Nez : un nez élégant avec de la personnalité. Des odeurs multiples de fruits noirs et sauvages accompagnées de poivre et de boisé maîtrisé. Bouche : à l’attaque nette et droite. Un tanin frais avec un grain qui tapisse. Un milieu de bouche bien équilibré avec une tension. La finale est bien construite et propre. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2026. Température : servir à 15°, dégustation à 17°. Aération, décantation : une aération de 30 minutes. Accords : bœuf de choix, agneau carré, gibiers à poil, plat en sauce mijoté. Le plat : Selle de chevreuil non marinée au four et son gratin Remarque : Un vin à déguster dans sa jeunesse, il faudra l’aérer afin d’assouplir le grain du tanin et calmer sa vigueur.