La tranche de chardo est un blanc frais à boire du matin jusqu'au soir. Une belle acidité balance avec une aromatique florale qui fait de ce vin un compagnon idéal pour les apéros prolongés. pas de souffre pas de chimie, que du jus de raisin ! Les vignes sont jeunes sur des argiles, ce qui permet de garder des gros raisins de qualités même les années chaudes. Un élevage de 6 mois en futs de chêne de 400 l pour la moitie de la cuvée apporte de la rondeur et une légère oxydation qui flatte les papilles !
Argiles
Chardonnay 100%
Mécanique
Vignes de 20 ans sur argile à une densité de 8500 pieds hectares.
Presse directe refroidie à 2°c puis débourbée et élevage en futs après presse pour la moitie de la cuvée
Moitié fût de 400 litres, moitié cuves
Jaune pâle tirant vers le vert
Floral et agrumes
Pleine de surprises !
2 ans
10°
Tout dépendra de l'heure
